Comment bien entretenir vos vitrines réfrigérées ?

Vous disposez de vitrines réfrigérées ou vous souhaitez en acquérir ? Voici un rappel concernant l’entretien de ce type d’équipement frigorifique.

Nettoyage de l’extérieur de la vitrine réfrigérée

L’extérieur de la vitrine doit être nettoyé quotidiennement via une éponge et de l’eau savonneuse ou un détergeant non abrasif autorisé pour usage alimentaire. Attention, soyez très doux avez l’inox car il se raye très facilement ! Il en va de même pour les surfaces acryliques et polycarbonates (très utilisées aussi dans les vitrines actuellement).
Pour les vitres, utilisez de préférence un produit approprié pour nettoyer ce type de surface (l’eau dure va laisser trop de traces de calcaire).

Nettoyage de l’intérieur de la vitrine réfrigérée

On part ici sur le même type d’entretien que pour l’extérieur de la vitrine : eau savonneuse avec éponge ou chiffon doux. Il est possible d’utiliser produit désinfectant pour nettoyer en profondeur si besoin (attention, le produit ne doit pas être corrosif pour l’inox et ne pas présenter de risque pour les denrées conservées dans la vitrine). Pour les vitres, la recommandation est la même que pour l’extérieur de la vitrine (utilisation d’un produit spécial vitres).

Nettoyage du condenseur de la vitrine réfrigérée

Le condenseur est une pièce essentielle du groupe de froid puisqu’il fait passer le fluide réfrigérant de l’état gazeux à l’état liquide. Un mauvais entretien du condensateur va entraîner une surconsommation d’énergie voire la rupture du compresseur.
Pour l’entretenir, il est nécessaire de nettoyer les ailettes et la surface frontale en éliminant la poussière via une brosse, un petit aspirateur ou une souflette.
Il faudra également nettoyer les tuyaux d’évacuation des eaux de dégivrage pour éviter leur encrassement.

Nettoyage de l’évaporateur de la vitrine réfrigérée

Il est possible que l’évaporateur soit pris en glace, ce qui va augmenter la consommation d’énergie de la vitrine et peut occasionner des pannes. Il convient donc de le dégivrer régulièrement.

Le contrôle et l’entretien poussés des équipements de production de froid seront réalisés par un professionnel. Pour assurer la maintenance de vos vitrines réfrigérées ou installer des vitrines réfrigérées en Alsace, n’hésitez pas à nous contacter !