Production de froid écologique pour un magasin de produits biologiques

TECHNOFROID vient d’achever l’installation des équipements frigorifiques et de chauffage-climatisation dans un magasin de vente de produits bio en plein cœur de MULHOUSE

Plusieurs défis ont été relevés pour cette réalisation :

• implantation en hypercentre avec des problèmes d’implantations des machines
• délais de réalisation très courts
• réalisation dans des bâtiments existants

Nous avons proposé une solution innovante et exclusive à notre notre client qui passe par l’abandon de la solution centralisée en détente directe (fréon ou CO²) au profit d’une solution refroidisseur d’eau et caloporteur. En effet, cette solution a permis de règler le problème d’une production de froid située à plus de 4 étage au dessus-du magasin (difficilement réalisable en fluide frigorigène).

Mais surtout , cette technique va dans le sens de la réglementation actuelle obligeant les acteurs du froid à limiter leur impact en terme d’émission de CO2. Les fluides frigorigènes actuellement sur le marché sont quasi tous à un niveau d’émission de CO2 très élévés et soumis à de très fortes hausses de prix et de gros problèmes d’approvisionnement du fait de l’application de quotas à la production.

Nous considérons donc chez TECHNO FROID qu’il est de notre devoir de conseil de proposer à nos clients des solutions qui limitent au maximum l’utilisation de ces fluides. C’est pourquoi la solution proposé passe par une production de froid indirect : un réseau d’eau glycolée (antigel) circule dans toutes les vitrines et chambres froides.

Ce réseau est refroidit par un groupe monobloc situé en toiture et fonctionnant avec une faible quantité confinée de fluide frigorigène. Le fluide selectionné est lui-même l’un des moins polluant actuellement sur le marché puisque 8 fois moins polluant que le fluide classiquement utilisé dans ce genre d’application ! De plus cette solution limite au maximum les risques de fuites accidentelles de fluides sur le réseau puisque celui-ci est confiné dans une seule machine en toiture.

Au final, cette réalisation a permis à notre client d’afficher une COHERENCE ETHIQUE entre les produits bio qu’il vend et défend depuis de nombreuses années et l’impact environnemental de ses installations…

Pour TECHNOFROID ce projet a permis d’éprouver la solution, de la valider et de la proposer d’ores et déjà pour plusieurs autres projets.