Cette unité de production de 1200 m² a été entièrement réalisée en panneaux isothermes en finition lisse laquée blanche. La liaison paroi / sol a été réalisée en plinthes de résine de ciment spécifiques assurant ainsi les fonctions de protection des parois et d'étanchéité sous les panneaux.
La production frigorifique est assurée par une centrale de 65 kw fonctionnant au fluide R134a et équipée de 3 compresseurs semi-hermétiques.
Un système de récupération d'énergie sur les équipements frigorifiques a été intégré au système pour permettre la production d'eau chaude sanitaire. Ainsi ce sont jusqu’à 500 litres d’eau chaude à 50°C qui sont produits quotidiennement gratuitement.
Bien sûr, un système de surveillance et d'enregistrement centralisé de température garantie à l'exploitant le respect des températures obligatoires dans son activité et d'être immédiatement alerté en cas de défaillance ou de dérive.
