Froid Comtois vient de terminer un atelier de fabrication de fromage de chèvre. L’enceinte frigorifique a été réalisée avec du panneau isolant qualité fromagerie. La disposition des différentes pièces a été réalisée en étroite collaboration avec les utilisateurs de manière à optimiser les surfaces pour la rendre fonctionnelle et autonome.
On peut y trouver une salle de fabrication avec son système de climatisation adaptée permettant de maintenir une température de 18-20°C toute l’année, un séchoir paramétré à une température de 12°C avec possibilité d’y régler l’hygrométrie grâce à une régulation spécifique et une chambre froide de stockage paramétrée à 2°C pour une bonne conservation des fromages.
Avec cet outil opérationnel, nous n’avons plus qu’à souhaiter une bonne réussite à nos clients agriculteurs qui se lancent dès février dans leur nouvelle activité !
